1991 yılında İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesinden mezun olmuştur. 1993 yılında Av. Mustafa YAVUZ ile birlikte ERYILMAZ Hukuk&Danışmanlık ofisini kurmuştur.

2008-2010 yılları arasında Bursa Barosu Yönetim Kurulu Üyeliği yapmıştır.

Uzun yıllar boyunca İş Hukuku alanında uzman bilirkişilik faaliyetini sürdürmüştür.

2016 yılı itibariyle Arabuluculuk Daire Başkanlığı siciline kayıtlı olarak arabuluculuk faaliyetlerini de sürdürmektedir.

25 yılın üzerinde mesleki tecrübeye sahip olan Eryılmaz, deneyim ve hukuki bilgisini harmanlayarak özellikle İş Hukuku ve Sosyal Güvenlik Hukuku alanında uzmanlaşmıştır.